夏至の21日頃から、ブドウの葉の香りが変わった。花が咲いた頃までは、どちらかというと青臭い香りが強かった。そんなに香りを嗅いでいるのか？と思われるだろうが、イエス！というのも、取り除いた葉をビニール袋に何袋も入れて、車でワイナリーへ持ち帰って廃棄。車の中が葉の香りで息苦しくなる。それが、甘い＆すっぱい、
