{"title":"8\/10 花火ワイン会用注文サイト","description":"","products":[{"product_id":"cbt130211595f","title":"カベルネ・ソーヴィニヨン・エルバージュ 2021 -Cabernet Sauvignon Elevage-","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eフェミナリーズ世界ワインコンクール金賞受賞\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cem\u003e\u003cimg height=\"52\" width=\"82\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/0261\/3151\/files\/FireShot_Capture_1167_-_-_https___feminalise-japon.com_archive.jpg?v=1717884742\" alt=\"\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch2\u003eCabernet Sauvignon Elevage 2021　★\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e霜が数回降りた10月最終日、糖度が上がるのを待っての収穫。翌日から農園は冬支度、収穫最終日でした。無理なお願いを聞いて収穫を延ばしていただいた葡萄園のご夫妻に感謝。良い出来栄えのカベルネ・ソーヴィニヨンをワインにできました。ブドウの状態がよかったため、本来の良さを引き出すために、自然酵母で発酵、酸化防止剤も僅量添加に留めました。その後、フレンチオーク樽にて12ヶ月熟成後さらに瓶内熟成で約16ヶ月熟成させました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e■テイスティングノート\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酸味と渋味が程よいバランス。軽くローストしたオーク樽のバニラ香が果実味にコクを加えています。アルコール度数は高く、しっかりとした骨格。フルボディワインですがお食事に合わせやすい赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：カベルネ・ソーヴィニヨン\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e産地：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e長野県安曇野市明科\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e収穫：2021年\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e容量：750ml、ステルヴァンキャップ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eアルコール分：13%\u003cbr\u003e醸造法：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eステンレスタンクにて自然酵母発酵後、フレンチオーク樽にて12ヶ月熟成、その後瓶内熟成にて16ヶ月。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e補糖、清澄剤、フィルター不使用、酸化防止剤\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e（亜硫酸塩）微量使用\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eタイプ：フルボディ 辛口 　赤ワイン\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e香り　　　：カシス、ベリー系の甘く濃い香りとスパイシーな香り。軽いバニラ香。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酸味　　　：程よい\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e渋味　　　：程よい\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e甘味           ：ドライ（辛口）\u003c\/p\u003e","brand":"横濱ワイナリー","offers":[{"title":"フルボトル","offer_id":44922402898079,"sku":"BT130211595F","price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/0261\/3151\/files\/CSE2021FEM.png?v=1719238544"},{"product_id":"bt125241762f","title":"親愛なるピノ 2023　- Pinot noir 2023-","description":"\u003ch3\u003eDear Pinot 2023 -Pinot-\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e親愛なるピノ 2023 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e-ピノ・ノワール-\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" class=\"oypena\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 游明朝, serif;\"\u003e\"Dear Pinot, \"この枕詞をつけて、いろいろ語りかけたい。\u003cbr\u003eDear Pinot, 栽培にも苦労が絶えない、繊細で変化しやすいあなた\u003cbr\u003eDear Pinot, ワインの楽しさを教えてくれるあなた\u003cbr\u003eDear Pinot、「小さな松ぼっくり」は、たくさんのファンを魅了する、永遠のアイドル。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" class=\"oypena\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 游明朝, serif;\"\u003eDear Pinot,  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDear Pinot, ••\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e•今夜もまたあなたに語りかけてしまうだろう。\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eぶどうのつくり手は横浜から移住したご夫妻。ピノ・ノワールの栽培は安曇野でも難しく、その中でも2023年は比較的恵まれましたが、収量は厳しいものでした。それでも、ヴィンヤードオーナーの皆様と一緒に収穫作業をした思いのあるピノ・ノワール。醸造時にはどうかな〜という状態でしたが、一年の時を経て、素敵に熟成してくれました。そろそろ飲み頃のタイミング。この先さらに熟成させるともっと美味しくなるのか、今がピークなのか？皆様の感想をいただけたら嬉しいです。横浜の畑で栽培しているピノ・ノワールの将来のお手本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■テイスティングノート\u003cbr\u003eピノ・ノワールらしい、上品な\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e透明感のあるルビー色。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e温暖な地域のピノ・ノワール風で\u003c\/span\u003eチェリー\u003cspan\u003eやラズベリーなどの赤い果実の香り、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e渋み・\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e酸味は控えめ。旨みも感じられるので、日本食との相性も期待できます。開栓して時間をおいて飲むと香りが開きます。酸化防止剤を微量しか入れていないため、開栓後は冷暗所で2日程度までが飲み頃です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノ・ノワール\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e産地：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e長野県安曇野市明科\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e収穫：2023年\u003cbr\u003e容量：750ml、ステルヴァンキャップ\u003cbr\u003eアルコール分：12.5%\u003cbr\u003e醸造法：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eステンレスタンク\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eにて自然酵母発酵、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e瓶内熟成12ヶ月\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e補糖、清澄剤、フィルター不使用、酸化防止剤\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e（亜硫酸塩）微量使用\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eタイプ：ミディアムボディ　 辛口 　赤ワイン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e香り　　　：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e赤い果実の香り\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e酸味　　　：酸味は控えめ\u003cbr\u003e苦味・渋み：渋み\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eは控えめ\u003cbr\u003e甘味           ：ドライ（辛口）\u003c\/p\u003e","brand":"横濱ワイナリー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57231808004255,"sku":"BT125241762F","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/0261\/3151\/files\/PN2023.png?v=1739286438"}],"url":"https:\/\/yokohamawinery.com\/collections\/20250810.oembed","provider":"横濱ワイナリー","version":"1.0","type":"link"}