WINE LIST 記号詳細
●酸化防止剤不使用 ○発泡 ★自然酵母使用
Yamabudou 2019
Yamabudou 2019
岩手県九戸村の下田澤榮吉さんが、除草剤・化学肥料を使わず自然農法に近い栽培方法で丁寧に育てた、2019年のヤマブドウを使用しました。甘酸っぱく、濃厚で力強いボディはポリフェノールを多く含んでいます。ぶどうの持つ野生の力をそのままに仕上げました。■テイスティングノート
グラスを染めるほど濃厚な色合いです。煮詰めたブラックベリーに、ハーブやミントの香りが広がり、口に含めば見た目を裏切らない自然のやまぶどうの凝縮感をたっぷり堪能していただけます。パンチのある酸味とその奥のまろやかな口当たりはリフレッシュしたい時や、毎日晩酌に少しずつ、という薬用的な飲み方もおすすめ。
産地：岩手県九戸村
アルコール分：11%
容量：750ml
タイプ：フルボディ 辛口
収穫：2019
品種：ヤマブドウ
醸造法：ステンレスタンク発酵