今月のワインは横浜三塔物語の3種。カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・フラン。

WINE LIST 記号詳細
●酸化防止剤不使用 ○発泡 ★自然酵母使用

Chardonnay AWA 2022 ●○☆(クール便)

¥2,650

 

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Chardonnay AWA 2022(シャルドネ)

長野安曇野のシャルドネをスパークリングワインにしました。「白ワインの女王」という通称でも親しまれているとてもポピュラーな品種。横浜から安曇野に移住したご夫妻とともに、今年もスタッフ参加で晴天の中、収穫をしてきました。

■テイスティングノート
一般的なシャルドネと比較すると深みと複雑みのあるテイストです。自然酵母で発酵。発酵終了直前で瓶詰めし泡を閉じ込めました。酸化防止剤は使わず、酒石なども除去していませんので、開栓するとにごりワインになります。横濱ワイナリーお得意の製法で醸造。僅かに残る甘さに辛口の深い味わい。乾杯のワインとしても、食中酒としてもお楽しみいただけます。

*冷蔵庫にしっかり冷やして保管し、注意深くゆっくり開栓ください。瓶内圧力により吹きこぼれる場合もございますのでご注意ください。

産地:長野県安曇野市明科
アルコール分:11%
容量:720ml
タイプ:ライトボディ 辛口 
収穫:2022年
品種:シャルドネ 
醸造方法:ステンレスタンク発酵
その他特徴:無濾過・無補糖、瓶内一次発酵、発泡酒、酸化防止剤無添加


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