{"title":"8\/10 花火ワイン会用注文サイト","description":"","products":[{"product_id":"cbt130211595f","title":"Cabernet Sauvignon Elevage 2021","description":"\u003ch2\u003e\n\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e Cabernet Sauvignon Elevage 2021 ★\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n \u003cp\u003eThe harvest took place on the last day of October, after several frosts, after waiting for the sugar content to rise. The farm began preparing for winter the following day, and it was the last day of harvest. We are grateful to the couple at the vineyard for listening to our unreasonable request and extending the harvest. We were able to make a good Cabernet Sauvignon into wine. Because the grapes were in good condition, we fermented them with natural yeast and added only small amounts of antioxidants in order to bring out their natural qualities. The wine was then aged for 12 months in French oak barrels, and then further aged for approximately 16 months in bottle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e ■Tasting notes\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e A good balance of acidity and astringency. The vanilla aroma of lightly roasted oak barrels adds richness to the fruitiness. It has a high alcohol content and a solid structure. It is a full-bodied red wine that goes well with meals.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Variety: Cabernet Sauvignon Origin: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAkashina, Azumino City, Nagano Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Harvest: 2021 Capacity: 750ml, Stervan Cap Alcohol content: 13%\u003cbr\u003e Winemaking method: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFermented with natural yeast in stainless steel tanks, aged for 12 months in French oak barrels, then aged for 16 months in bottle.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e No sugar, no clarification, no filters, no antioxidants\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Sulfite) Trace amounts used\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eType: Full-bodied dry red wine\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Aroma: Sweet, rich aroma of cassis and berries with a spicy aroma and a light vanilla scent.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acidity: Moderate Astringency: Moderate Sweetness: Dry\u003c\/p\u003e","brand":"横濱ワイナリー","offers":[{"title":"Full Bottle","offer_id":44922402898079,"sku":"BT130211595F","price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/0261\/3151\/files\/CSE2021FEM.png?v=1719238544"},{"product_id":"bt125241762f","title":"親愛なるピノ 2023　- Pinot noir 2023-","description":"\u003ch3\u003eDear Pinot 2023 -Pinot-\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e親愛なるピノ 2023 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e-ピノ・ノワール-\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" class=\"oypena\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 游明朝, serif;\"\u003e\"Dear Pinot, \"この枕詞をつけて、いろいろ語りかけたい。\u003cbr\u003eDear Pinot, 栽培にも苦労が絶えない、繊細で変化しやすいあなた\u003cbr\u003eDear Pinot, ワインの楽しさを教えてくれるあなた\u003cbr\u003eDear Pinot、「小さな松ぼっくり」は、たくさんのファンを魅了する、永遠のアイドル。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" class=\"oypena\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 游明朝, serif;\"\u003eDear Pinot,  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDear Pinot, ••\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e•\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e•今夜もまたあなたに語りかけてしまうだろう。\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eぶどうのつくり手は横浜から移住したご夫妻。ピノ・ノワールの栽培は安曇野でも難しく、その中でも2023年は比較的恵まれましたが、収量は厳しいものでした。それでも、ヴィンヤードオーナーの皆様と一緒に収穫作業をした思いのあるピノ・ノワール。醸造時にはどうかな〜という状態でしたが、一年の時を経て、素敵に熟成してくれました。そろそろ飲み頃のタイミング。この先さらに熟成させるともっと美味しくなるのか、今がピークなのか？皆様の感想をいただけたら嬉しいです。横浜の畑で栽培しているピノ・ノワールの将来のお手本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■テイスティングノート\u003cbr\u003eピノ・ノワールらしい、上品な\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e透明感のあるルビー色。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e温暖な地域のピノ・ノワール風で\u003c\/span\u003eチェリー\u003cspan\u003eやラズベリーなどの赤い果実の香り、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e渋み・\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e酸味は控えめ。旨みも感じられるので、日本食との相性も期待できます。開栓して時間をおいて飲むと香りが開きます。酸化防止剤を微量しか入れていないため、開栓後は冷暗所で2日程度までが飲み頃です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノ・ノワール\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e産地：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e長野県安曇野市明科\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e収穫：2023年\u003cbr\u003e容量：750ml、ステルヴァンキャップ\u003cbr\u003eアルコール分：12.5%\u003cbr\u003e醸造法：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eステンレスタンク\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eにて自然酵母発酵、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e瓶内熟成12ヶ月\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e補糖、清澄剤、フィルター不使用、酸化防止剤\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e（亜硫酸塩）微量使用\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eタイプ：ミディアムボディ　 辛口 　赤ワイン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e香り　　　：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e赤い果実の香り\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e酸味　　　：酸味は控えめ\u003cbr\u003e苦味・渋み：渋み\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eは控えめ\u003cbr\u003e甘味           ：ドライ（辛口）\u003c\/p\u003e","brand":"横濱ワイナリー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57231808004255,"sku":"BT125241762F","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/0261\/3151\/files\/PN2023.png?v=1739286438"}],"url":"https:\/\/yokohamawinery.com\/en\/collections\/20250810.oembed","provider":"横濱ワイナリー","version":"1.0","type":"link"}