WINE LIST 記号詳細
●酸化防止剤不使用 ○発泡 ★自然酵母使用
Yamabudou 2019 Elevage（クール便）
Yamabudou 2019 Elevage
岩手県九戸村の下田澤榮吉さんが、除草剤・化学肥料を使わず自然農法に近い栽培方法で丁寧に育てた、2019年のヤマブドウを使用しました。甘酸っぱく、濃厚で力強いボディはポリフェノールを多く含んでいます。ぶどうの持つ野生の力をそのままに仕上げたワインをステンレスタンクで半年、フレンチオーク樽で12カ月熟成させました。■テイスティングノート
グラスを染めるほど濃厚な色合いです。樽の甘い香りとまろやかな口当たりが複雑みを増し、さらに喉元で奥深さが感じられるさらりとしたやさしいワインに変化しています。ジビエやデミグラスソースを使った肉料理にもあいますが、まずはグラスで一杯、樽熟成ヤマブドウワインの面白さをお楽しみください。
産地：岩手県九戸村
アルコール分：11%
容量：750ml
タイプ：フルボディ 辛口
収穫：2019
品種：ヤマブドウ
醸造法：ステンレスタンク発酵、フレンチオーク樽12ヶ月熟成