WINE LIST 記号詳細
●酸化防止剤不使用 ○発泡 ★自然酵母使用
Delaware 2021 ●
Delaware 2021
2021年に山形県高畠町で収穫された、完熟のデラウェアのみを贅沢に使用。食用ブドウならではの果実味が、ワイン用ブドウに引けを取らない、一味違った楽しみを運んできてくれます。日本ワインの新たな可能性を感じるフルーティーかつ芳醇な口当たりの逸品です。
■テイスティングノート
デラウェア本来の香りと梨のような甘い香りが漂います。辛口ながらも、味の奥にまろやかな甘みも感じられるので、冷やして食前酒としてもにお楽しみいただけます。生ハムメロンのような甘じょっぱい前菜や、カレーなどのスパイスの効いたお料理とも好相性。低温でゆっくりと発酵。より柔らかな優しい味に仕上がっています。
品種：デラウェア
産地：山形県高畠町
収穫：2021年
容量：750ml、ステルヴァンキャップ
アルコール分：11%
醸造法：ステンレスタンクにて発酵、
補糖、清澄剤、フィルター不使用、酸化防止剤無添加
タイプ ：ライトボディ 辛口 白ワイン
香り ：デラウェア本来の甘い香り
酸味 ：すっきりとやや柔らかい酸味
苦味・渋み：弱い
甘味 ：ドライ（辛口）