WINE LIST 記号詳細
●酸化防止剤不使用 ○発泡 ★自然酵母使用
葡萄色のアリア 2021 -Yamabudou-★
Aria of Grapes 2021 -Yamabudou-
葡萄色のアリア2021 -ヤマブドウ-
岩手県九戸村で、除草剤・化学肥料を使わず自然農法に近い栽培方法で丁寧に育てた、2021年のヤマブドウを使用しました。甘酸っぱく、濃厚で力強いボディはポリフェノールを多く含んでいます。ぶどうの持つ野生の力をそのままに仕上げました。
■テイスティングノート
グラスを染めるほど濃厚な色合いです。煮詰めたブラックベリーに、ハーブやミントの香りが広がり、口に含めば見た目を裏切らない自然のやまぶどうの凝縮感をたっぷり堪能していただけます。パンチのある酸味とその奥のまろやかな口当たりはリフレッシュしたい時や、毎日晩酌に少しずつ、という薬用的な飲み方もおすすめ。
品種：ヤマブドウ
産地：岩手県九戸村
収穫：2021年
容量：750ml、ステルヴァンキャップ
アルコール分：11%
醸造法：ステンレスタンクにて自然酵母発酵後、瓶内熟成20ヶ月
補糖、清澄剤、フィルター不使用、酸化防止剤（亜硫酸塩）微量使用
タイプ：フルボディ 辛口 赤ワイン
香り ：煮詰めたブラックベリーに、若干のメンソール香
酸味 ：強い
渋味 ：薄い
甘味 ：ドライ（辛口）