今月のワインは横浜三塔物語の3種。カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・フラン。

WINE LIST 記号詳細
●酸化防止剤不使用 ○発泡 ★自然酵母使用

令和 スペシャルキュベ 2017 【漆黒】

¥4,950

 

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令和 スペシャルキュベ 2017 【漆黒】
LONDON SAKE CHALLENGE 2020 BRONDS賞受賞


ニューヨーク生まれ津軽育ちのスチューベン。青森県鶴田町、津軽ぶどう村のスチューベン100%でつくった2017年収穫のヴィンテージワインを、ステンレスタンクで半年、さらにフレンチオーク樽を使い1年熟成させた赤ワイン。樽で熟成させることにより、深い色合いになりました。甘みが強く、酸味が少ないブドウの特性が見事に複雑味を増した味わいは、新しい赤ワインの可能性を感じられます。

■テイスティングノート
フレッシュなベリーの果実味に、オーク樽からのコクのあるニュアンスが加わりました。しなやかな酸とタンニンが効いた引き締まったワインです。ボルドー系の赤ワインにも負けない、パンチの効いたお肉料理にもぴったりな味わい深さを醸し出しています。

産地:青森県鶴田町産スチューベン100%
アルコール分:10.5%
容量:750ml
タイプ:フルボディ 辛口
収穫:2017
品種:スチューベン
醸造法:ステンレスタンク発酵 フレンチオーク樽貯蔵
その他原料:酸化防止剤(亜硫酸塩)

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