Cidreフジリンゴ 2022　-Fuji Apple-

Cidreフジリンゴ 2022

2022年に収穫された果物王国福島のフジリンゴ。

ワイナリーのお客様が繋いでくれたご縁がきっかけで、横濱ヴィンヤードオーナーの皆様と一緒に福島・飯坂温泉の樅山農園に毎秋収穫作業を手伝に行っています。自分たちで収穫するからこそわかる果樹の良さ、ありがたみ、育てることの大変さ。生産者を紡ぐ横濱ワイナリーらしさのワインづくりはここから始まっています。

収穫する際にちょっと傷がついたり、ヘタがなかったりすると加工用になるリンゴをワインへ。屋外の寒さに晒したことで高い糖度を持ちながらも、ともすれば廃棄されてしまう福島特産のりんごたち。その味わいを余すことなくお楽しみいただけるように、りんごの持つ天然酵母で自然に発酵させ、酸化防止剤を使用せず瓶内一次発酵で仕上げたやさしい泡のシードルにしました。

シードルはアミノ酸やポリフェノールがたっぷり含まれていて美肌効果や抗酸化作用も期待できる、まさに女性には嬉しいお酒です。

ハマワインのリンゴのお酒【シードル】は辛口の泡。酸化防止剤を使用していないので、より自然で体への負担が少ないワインです。ワインはちょっと苦手という方には、アルコールが6%台と低めなのでオススメ。氷を浮かべるとさらに飲みやすくなります♪

2022はより製造技法にこだわり、やや強めの発泡、キレのあるシードルに仕上げました。