WINE LIST 記号詳細
●酸化防止剤不使用 ○発泡 ★自然酵母使用

緑の谷の風のプレリュード 2022 ●

¥3,520

 

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Wind Prelude in the Green Valley -緑の谷の風のプレリュード 2022

緑の谷の朝は白く立ち込める霧で始まる。山の中に低く垂れ込めた雲の塊。高くそびえる谷向こうの山々の頂は今日は見えないのか、と私は溜息をつく。やがて鳥たちの囀りが始まった。ブドウの葉々もざわめき始める。風だ。すると一面の白い空気が静かに薄れ始めた。ゆっくりと、白い世界から緑色の谷がだんだんと眼下に広がっていく。目線を上にあげる。高い山々の稜線が見えている。次の瞬間、その頂が朝陽で橙色に輝き始めた。安曇野の朝は美しい。こんな光景をブドウたちは見続けているのか。風はやさしく、緑の谷で一日の始まりの前奏曲(プレリュード)を奏でつづけた。 

        

淡い黄色で清涼感のある香りが特徴のソーヴィニヨン・ブラン。2022年の収穫は糖度が上がるのを待って遅めにしましたが期待ほどには上がりませんでした。しかし、熟度が高まったためか、酸がやわらかく奥深さがでたブドウになりました。横濱ワイナリーのポリシーを貫き、無補糖・無濾過に加え、低温でゆっくりと発酵させました。フルーティーさがファーストノートに、飲みやすいまとまりのある辛口ワインに仕上がりました。

■テイスティングノート
すっきりとした柑橘系。酸味はやわらか目。花畑にいるような甘い蜜の香りが喉元にひろがります。アルコールは9%と低め。飲みやすいアタックに、やさしい香りとコクの深さが印象的。野菜やキノコ類などの炒め物などヘルシーなおつまみや、クリーム系のお料理や魚料理とのペアリングもおすすめです。

品種:ソーヴィニヨン・ブラン
産地:長野県安曇野市明科
収穫:2022年
容量:750ml、ステルヴァンキャップ
アルコール分:9%
醸造法:ステンレスタンクにて発酵、
補糖、清澄剤、フィルター不使用、酸化防止剤無添加

タイプ  :ライトボディ 辛口 白ワイン
香り   :レモンのさわやかさと洋梨の甘い香り
酸味   :やわらかな酸味
苦味・渋み:弱い
甘味           :ドライ(辛口)

 


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