WINE LIST 記号詳細
●酸化防止剤不使用 ○発泡 ★自然酵母使用
Merlot Elevage 2020
*今月のワインにつき、クール便代弊社負担でクール便でお届けします
Merlot Elevage 2020
ぶどうのつくり手は横浜から移住したご夫妻。安曇野のキレのあるメルローをフレンチオーク樽で1年、さらに1年間瓶内熟成させました。しっかりとした赤色。丸みがあり、酸味が少ないのが特徴。果実味はそのままに、樽由来のバニラ香がメルローの特徴をさらに引き出しています。
■テイスティングノート
黒系のベリー、ダークチェリーのようなおちついたフルーティーな香味をファーストノートに、グローブやアニスといったスパイシーなニュアンス、樽由来のバニラ香の甘い香りも感じられます。アルコール感は後からじんわりと、フルーティーさも楽しめる飲みやすい赤ワインです。出汁を使った和食から、濃いめのソースの肉料理にもあいます。気取らずに幅広いお食事とのマリアージュを楽しめます。
品種:メルロー
産地:長野県安曇野市明科
収穫:2020年
容量:750ml、ステルヴァンキャップ
アルコール分:11.5%
醸造法:ステンレスタンク発酵、フレンチオーク樽熟成12ヶ月、瓶内熟成12ヶ月
補糖、清澄剤、フィルター不使用、酸化防止剤(亜硫酸塩)微量使用
タイプ:ミディアムボディ 辛口 赤ワイン
香り :黒ベリー&チェリー系の果実感、スパイシーなニュアンス。軽い樽由来のバニラの香り
酸味 :優しくまろやか
苦味・渋み:程よい渋み
甘味 :ドライ(辛口)