今月のワインは横浜三塔物語の3種。カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・フラン。

WINE LIST 記号詳細
●酸化防止剤不使用 ○発泡 ★自然酵母使用

Cabernet Franc 2021 ★

¥2,900 Sale price ¥3,520

 

サイズ:

Cabernet Franc 2021

ぶどうのつくり手は横浜から移住したご夫妻。安曇野での栽培は難しく、カベルネフラン栽培者はまだ少数。2021年は天候にも恵まれ、質の良いブドウになりました。横濱ワイナリーが手がける横濱ヴィンヤードの苗オーナーたちが安曇野でご夫妻と一緒に収穫した思い出深いブドウです。


■テイスティングノート
透明感のある明るい紅色。程よい渋みと酸味。さくらんぼや木苺、すみれの花の香り、口当たりは滑らか。ボディは軽やかでエレガントさを感じます。玉ねぎをベースとした甘いソース料理によくあいます。気取らずに幅広いお食事とのマリアージュができる、やさし飲み口の日本の赤ワインです。カベルネ・フランは他の赤ブドウ品種とブレンドされることが多く、単独ではあまりワイン商品になっていませんが、ハマワインでは可愛らしく楽しくなるような味わいに魅了され、シングルワインとして商品化しました。

品種:カベルネ・フラン
産地:長野県安曇野市明科
収穫:2021年
容量:750ml、ステルヴァンキャップ
アルコール分:12.5%
醸造法:ステンレスタンクにて自然酵母発酵、瓶内熟成12ヶ月
補糖、清澄剤、フィルター不使用、酸化防止剤(亜硫酸塩)微量使用

タイプ:ライトボディ 辛口  赤ワイン
香り   :ベリー系の果実感、明るく華やかな花畑
酸味   :優しくまろやか
苦味・渋み:程よい渋み
甘味           :ドライ(辛口)

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