ハマワインギフトAperitif(アペリティフ)2024で提供されたワインセット

Wind Prelude in the Green Valley 2022 -Sauvignon Blanc-

緑の谷の風のプレリュード 2022　-ソーヴィニヨン・ブラン-

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淡い黄色で清涼感のある香りが特徴のソーヴィニヨン・ブラン。2022年の収穫は糖度が上がるのを待って遅めにしましたが期待ほどには上がりませんでした。しかし、熟度が高まったためか、酸がやわらかく奥深さがでたブドウになりました。横濱ワイナリーのポリシーを貫き、無補糖・無濾過に加え、低温でゆっくりと発酵させました。フルーティーさがファーストノートに、飲みやすいまとまりのある辛口ワインに仕上がりました。

＜写真右＞
Whispering of rouge 2021 -Cabernet Franc-

ルージュのささやき 2021 -カベルネ・フラン-

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ぶどうのつくり手は横浜から移住したご夫妻。安曇野での栽培は難しく、カベルネフラン栽培者はまだ少数。2021年は天候にも恵まれ、質の良いブドウになりました。横濱ワイナリーが手がける横濱ヴィンヤードの苗オーナーたちが安曇野でご夫妻と一緒に収穫した思い出深いブドウです。