海と山のコンチェルト 2025 -Chardonnay-

CONCERTO OF OCEAN AND MOUNTAINS 2023- Chardonnay-

海と山のコンチェルト 2025 -シャルドネ-

北アルプスを望む安曇野の山あいから、
ひと房ひと房、大切に育てられたシャルドネが、
海のそばの横濱ワイナリーへと届く。
初めてこの地のシャルドネと出会ったとき、その味わいと風景に心を打たれ、それ以来、毎年の収穫に仲間たちと安曇野を訪れるようになった。
青空に映える山々、澄んだ空気、実りの重さ。手にしたブドウのひと粒ひと粒が、やがて海のそばでワインへと生まれ変わる。
畑のオーナーも、かつては横浜に暮らしていたご夫婦。その縁が、海と山をつなぎ、季節ごとの再会を生んでいる。
シャルドネが結んだ、このやさしいハーモニー。海と山のコンチェルトは、きっとこれからも続いていく。

「白ワインの女王」という通称でも親しまれている、大変ポピュラーな品種であるシャルドネ。横濱ワイナリーと出会ったこのブドウのつくり手は横浜から安曇野に移住した鈴木ご夫妻。安曇野との出会いはこのシャルドネから。気候に左右されるブドウづくりは２度と同じブドウができない。収穫したブドウにヨコハマの自然酵母で発酵させワインへ。酸を残しながらも甘めの深い味わい。その柔らかい口当たりはハマワインでは定番の白ワインです。2025年も基本を変えずに、新しい香味の出会いが待っています。酸化防止剤を使わないナチュラルな味。。また飲みたくなる白ワインです。

■テイスティングノート

「白ワインの女王」と称される、世界的にも親しまれている品種シャルドネ。

安曇野で収穫されたブドウを、海のそば・横濱ワイナリーに運び、ヨコハマの自然酵母で丁寧に発酵させました。

グラスに注ぐと、洋梨や熟したリンゴ、蜂蜜を思わせるやさしく甘い香りに、白い花のニュアンスが重なります。口に含めば、柑橘を思わせるキレのある酸が心地よく広がり、その奥からふくよかな果実味とほのかな甘みが現れます。

酸をしっかりと残しながらも角はなく、骨格のある味わいと柔らかな口当たりが調和した一本。酸化防止剤を使用せず、ブドウに付着した自然酵母の力を活かすことで、透明感と奥行きをあわせ持つナチュラルな白ワインに仕上がりました。

基本のスタイルは変えずに、毎年少しずつ異なる表情を見せてくれるのも、このシャルドネの魅力。2025年ヴィンテージも、新しい香味との出会いを楽しませてくれます。
思わずもう一杯と手が伸びる、ハマワイン定番の白ワインです。