世の中が騒がしい。この国のこの先がどうなるか・・・。
それほど変わらないのかもしれない。
圃場も騒がしい。昨年役目を終えた枝たちがひしめく。
どの枝を残すか、どの芽を残すか。
何千本もの苗を所有する他社ワイナリーはすごいと思う。
弊社はたった400本でも悩みながら時間をかけながら剪定作業を行う。
コルドン仕立て。やっと基梢が定まってきた。これまで自由奔放に育てすぎたのかもしれない（笑）
有機栽培といっても様々だ。
弊社のはこんな方針だ↓
化成肥料や化成農薬は使用しない。有機JAS認証の規定範囲での添加。苗を強く育てることで病害虫を避ける方針。器具を使っての耕起はせず、有機質堆肥を土壌に入れて微生物の力を引出し土を柔らかくし、根を張りやすくする。
何よりも一本ずつ苗の顔色を見ながら育てる。なんと効率が悪いやり方だろう。
うちはうち。
ブドウの声を聴く。
そんな理念を掲げて、大都市のポツンと圃場で、剪定作業が続く。
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