横浜ワイン2024「カーニバル」

2020年から横浜・旭区で有機JAS認証取得を目指したブドウ栽培を開始、2022に認証を取得している。苗植え付けから4年、やっとワインができました。
まだまだ納得のいく味ではないブドウたち。でもよくここまで頑張りました。
懸命に育ってくれたブドウたちに敬意を払い、スタートのワインとしてこの香味を皆様に記憶していただければと思います。

■テイスティングノート
うすい。若い。
でも、やさしいブドウの香味はあります。うっすらと発砲。
苗たちの成長に期待しましょう。

品種：シャルドネ（45% )、ピノ・ノワール(45%)、ピノ・グリージョ(10%)
産地：神奈川県横浜市
収穫：2024年
容量：500ml
アルコール分：7%
醸造法：ステンレスタンクにて自然酵母発酵、補糖、清澄剤、フィルター、酸化防止剤（亜硫酸塩）不使用。瓶内一次発酵。微発泡ワイン。

タイプ：ライトボディ 辛口 　ロゼワイン
香り　　　：ほのかにベリーの香り
酸味　　　：強い
苦味・渋み：軽い渋み
甘味           ：ドライ（辛口）

ラベル：『carnival』 （カーニバル）
有機栽培を行う横濱ヴィンヤードでは、さまざまな生き物たちの姿を目にすることができます。そこで繰り広げられる生命の営みを感じながら、時にはほほえましく、時には驚きながら、その様子を大切にしたいという想いがあります。そんなヴィンヤードで育ったブドウたちに感謝と祝福の気持ちを込めて、タイトルをつけました。